Différents types de thé existent, il est parfois difficile de s’y retrouver et pourtant ils proviennent tous du même arbre ; le théier. Ces différents thés, même s’ils sont tous issus de la même plante, n’ont pas les mêmes goûts et les mêmes propriétés.
Ce qui distingue les différents types de thés est leur processus de fabrication, le degré d’oxydation (noircissement des tissus végétaux) donnera naissance à différentes couleurs du thé, de variétés, d’arômes et de vertus.
Le thé blanc, faible oxydation, moins de 15%, est composé de jeunes feuilles de thé et de bourgeons. Il est séché de manière à conserver son duvet blanc qui le compose et afin qu’il Lire la suite