Différents types de thé existent, il est parfois difficile de s’y retrouver et pourtant ils proviennent tous du même arbre ; le théier. Ces différents thés, même s’ils sont tous issus de la même plante, n’ont pas les mêmes goûts et les mêmes propriétés.
Ce qui distingue les différents types de thés est leur processus de fabrication, le degré d’oxydation (noircissement des tissus végétaux) donnera naissance à différentes couleurs du thé, de variétés, d’arômes et de vertus.
Le thé blanc, faible oxydation, moins de 15%, est composé de jeunes feuilles de thé et de bourgeons. Il est séché de manière à conserver son duvet blanc qui le compose et afin qu’il Lire la suite
Le thé est aujourd’hui la boisson la plus consommée dans le monde (après l’eau bien sûr) et il n’y a rien d’étonnant à cela. Il peut être consommé tout au long de la journée sans restrictions particulières si ce n’est au delà de 3 à 4 tasses par jour pour les personnes qui ont des carences en fer.
Tous les thés sont très bons pour à la santé ;
- Antioxydants, ils permettent de contrer le vieillissement prématuré des cellules et l’apparition de maladies.
- Effet « coup de fouet » ; la théine contenue dans les feuilles permettent permet d’augmenter la vigilance. Cet effet est plus long (environ 3h) que celui du café, il stimule Lire la suite